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Os vinhos provêm de vinhas que contêm solos vulcânicos e o nosso objetivo é garantir que todos os nossos produtos refletem a mineralidade única de cada local. Os vinhedos estão localizados em diferentes vales do país com subsolos mais profundos e ricos em matéria vulcânica que ajudam a videira a suportar altas temperaturas, reter umidade e oferecer boa drenagem. O caráter vulcânico é um atributo que torna os vinhos mais vibrantes e ricos, com maior complexidade aromática e no paladar. A filosofia é produzir vinhos que reflitam esta origem única e cuidadosamente estudada e que apresentem a pureza das castas sem o uso excessivo de carvalho.
Vale de Maipo - Chile
100% Carmenère
14,5% de álcool
Cor rubi intensa com tons violetas.
No nariz predominam notas de frutas pretas como cereja, amora e cassis, acompanhadas de notas de pimenta preta, noz-moscada e um toque sutil de mentol e especiarias.
Na boca é expressivo, com bom equilíbrio entre sabores frutados, tabaco, chocolate, café torrado, grafite e uma mineralidade marcante. Possui taninos estruturados e maduros, que juntamente com uma boa e agradável acidez, geram um corpo fresco, suave e elegante, com boa persistência e final longo.
Envelhece de 12 a 13 meses em barricas de carvalho francês.
Entre 16ºC a 18ºC.
Harmoniza com carnes vermelhas, carne de porco e caça, bem como pratos de massas e queijos.
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