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Os vinhos Laborum, são produzidos em vinhedos a mais de 1.700 metros acima do nível do mar no vale de Cafayate onde as uvas são cultivadas em uma altitude elevada, o que influencia positivamente suas características. Essa altitude proporciona temperaturas mais baixas, preservando a acidez e resultando em vinhos frescos e equilibrados. Além disso, a menor umidade ajuda a reduzir doenças nas vinhas, enquanto a intensa exposição ao sol intensifica os sabores e aromas, resultando em vinhos únicos e distintivos.
Vale de Cafayate - Argentina
Cabernet Franc
14,3% de Álcool
Possui uma coloração vermelho cereja com reflexos purpurados.
A frescura das frutas negras, como amora, entrelaça-se com um toque picante distinto, lembrando pimentão doce vermelho. Notas sutis de cardamomo e aromas delicados de baunilha são percebidos, contribuídos pela influência do carvalho.
Entrada equilibrada com corpo médio, onde taninos elegantes proporcionam um final marcante e persistente a este vinho.
Envelhece em “ovos de concreto” por 6 meses e, posteriormente, em barricas de carvalho francês de 225 litros por mais 6 meses. (O "ovo de concreto" é um recipiente utilizado para envelhecer vinhos, com formato oval que favorece o movimento natural do líquido e uma mistura eficiente dos sedimentos. Ele oferece temperatura estável, permite leve oxigenação e não adiciona sabores, destacando as características da uva.)
Entre 16°C à 18°C
Este vinho harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, aves como frango ou pato com especiarias, queijos curados ou de sabor forte, pratos vegetarianos à base de cogumelos e massas com molho de tomate ou ragu. Essas combinações realçam os aromas e sabores do vinho.
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