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A Quinta da Fata está localizada na região demarcada do Vinho do Dão. O ligeiro declive para Sul dá-lhe uma exposição soalheira que beneficia o vinho e que a torna particularmente aprazível. Para além da vinha, a quinta tem jardins, amplos relvados e zonas arborizadas. De entre as muitas árvores, destaca-se uma imponente tília centenária. Tanto a tília como a torre com o antigo depósito da água são bem visíveis e permitem identificar facilmente a quinta desde longe.
Dão - Portugal
100% Encruzado
13,5% de álcool
Coloração amarela muito pálida.
Aroma de fruta branca, ligeiramente tropical e algumas notas de chá e minerais. Algumas notas mentoladas e citrinas.
Na boca apresenta-se bem fresco, mineral, com volume, estrutura e final persistente. Ressalta a frescura e volume com acidez e mineralidade também marcante.
Envelhece 5 meses com batonnage.
Entre 8ºC a 10ºC.
Pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de peixes, mariscos ou demais frutos do mar. Acompanha bem queijos amanteigados ou secos.
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