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Romano, também chamado César Noir, é uma variedade que foi introduzida na França pelas legiões romanas que chegaram à Borgonha e que estão presentes em nossas vinhas originais no Vale de Colchagua desde 1912, introduzidas pela primeira geração da família que chegou no Chile a partir de Bordeaux, França.
Vale de Colchagua - Chile
100% César Noir
13,5% de álcool
Cor vermelho rubi intenso.
No nariz encontra-se frutas vermelhas, morango, cereja, notas selvagens e aromas terrosos.
Vinho de paladar firme, boa estrutura, potente e taninos sedosos. Muito equilibrado entre estrutura e acidez.
Envelhece 50% em barricas de carvalho francês de segundo usado, o restante dos 50% é guardado em tanques de aço inoxidável.
Entre 16°C a 18°C.
Acompanha bem carne de javali, cordeiro ou carne vermelha assada.
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