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Chamada de rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) está em toda parte. Uva internacional, corruptora, amada e odiada, tornou- se um padrão mundial presente em praticamente todos os países produtores do planeta. é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo e Ela compõe vinhos tintos encorpados e concentrados, muitas vezes envelhecidos em carvalho. Alguns exemplares podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes.
Vale de Colchagua - Chile
100% Cabernet Sauvignon
14% de álcool
Cor vermelho rubi intenso.
No nariz é delicado, levemente picante, com notas de frutas negras e cerejas.
Em boca é redondo e poderoso na boca, de taninos firmes e notas de amoras. Final longo e elegante.
Envelhece 55% em barrica de carvalho francês durante 8 meses, 45% em tanques de aço inoxidável.
Entre 16°C a 18°C.
É ideal para pratos condimentados, como carne vermelha a caçarola, assados de tira, carnes de caça, como javali e veado, combina com queijos maduros como roquefort.
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